網紅的藏寶箱最近越來越多人開始嘗試「彈性素」——
飲食選擇上，並不完全排斥肉食，只是更願意減少肉食、提高蔬食比例。
想對環境更友善，是選擇蔬食的誘因之一。資料顯示，畜牧業一年排放的溫室氣體，多於汽車、貨車、火車和飛機的總量。少吃肉，也能相對減少畜牧業的溫室氣體排放。
然而，改變飲食習慣、直接改吃純素，並不是一件容易的事，但吃「彈性素」，一週只要一天、或一天一餐，可以很彈性、而且不難做到！
如果，您也希望用一頓飯的機會，對環境再更好一點，可以從這週開始試試看「彈性素」
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